Guisantes con jamón y huevo.

Hoy toca una de verde y rojo, primero echamos los guisantes a hervir en agua (más o menos 15 minutos desde la ebullición del agua). Los guisantes si son naturales mejor que congelados. Mientras picamos cebolla y ajo. En una sartén con aceite, a fuego  lento, dejamos dorar primero la cebolla, después echaremos el jamón y finalmente el ajo.

Mientras se dora, ponemos en agua hirviendo un huevo durante unos 10 minutos.

Finalmente, escurrimos los guisantes y los añadimos a la sartén, dejando que cojan gusto. Una vez que cojan gusto y que el huevo este "duro", lo pelamos y
lo cortamos al gusto.

Una receta fácil, nutritiva, rápida y llena de proteínas y vitaminas!

Ensalada de Tomate Rosa y Queso Fresco.

Primero lavamos los tomates rosas. Si no sabes dónde conseguirlos, mira aquí.Cortamos los tomates y el queso fresco a rodajas finas.En un plato grande colocamos alternativamente una rodaja de tomate y una de queso fresco. Añadimos pimienta negra molida sólo encima del queso, media cucharadita de salsa pesto en el centro del queso y comenzamos otra ronda.

Picamos las 4 hojas de albahaca, las esparcimos por encima de los tomates y el queso fresco.
Sazonamos con unos cristalitos de sal maldon y un chorrito de aceite de oliva.

Esta ensalada es la archiconocida “ensalada caprese”. Fácil de hacer y deliciosa para comer.

Arroz meloso con calabaza, rovellones estofadas y aceite crujiente de quicos.

Nutritivo plato con un ingrediente fundamental para la imantación humana, el arroz.En este caso me he decidido por hacer el arroz cocido en agua con un poco de sal y dejarlo un poquito crudo, para terminarlo de hacer con un guisote de rovellones.
El primer paso sera pues hacer el guisote de rovellones, para el cual necesitaremos rovellones, que pueden ser frescos, secos, en conserva o incluso podéis encontrarlos congelados en algunos supermercados. Personalmente los prefieros frescos y de calidad. Haremos un sofrito previo con ajo y cebolla, si es cebolla de calidad mejor que mejor, añadiremos las setas, un chorro de vino añejo y salsa de soja para que coja ese color tostado de guiso tradicional.

Pondremos a cocer el arroz en agua con sal y aromatizada con laurel y lo escurriremos cuando le quede un minuto para estar al dente. lo añadiremos al guisote de setas y calentaremos el conjunto. Con el fuego apagado añadiremos levadura de cerveza y un chorretón de aceite de oliva que le dará brillo y sabor además de un buen aroma.
Y por ultimo le echaremos un aceite de quicos que fabricaremos machacando unos quicos crujientes con aceite. A gozar.

Receta originalmente publicada aquí.